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｜コロンビア　サントゥアリオ　ブルボン / 200g



　　

【ルイス・エ・ロペスから変わりました！】
コロンビアらしいボディを持っていますが、スッキリとした口あたりやコクが感じられるコーヒーです。

【詳細】
コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った
特産地です。サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ
完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。
　サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、すなわち「至高のコロンビアマイルド」を
目指し、苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げて
います。農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培
されています。農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。農園は小さな区画に分けて
整備されており、作業の記録や管理もしっかりと行われています。シェードツリーにはマメ科の植物を植え、
施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行って
いません。また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。

【農園】サントゥアリオ農園
【エリア】カウカ県ポパヤン
【標高】1,850〜2,100m
【品種】ブルボン
【生産処理】フリーウォッシュド

送料についてはこちらをご覧ください。

プライス 1,400円(内税)
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豆の挽き方



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