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|【デカフェ】メキシコ エル・トリウンフォ カフェインレス / フレンチロースト 200g



  

 今回はメキシコ チアパス州のエル・トリウンフォ環境保全団体に加盟する79農園が生産した
有機JASコーヒーをデカフェにしあげました。メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻が
そのまま感じることができる今までにない有機デカフェコーヒーになります。

【有機デカフェ製造方法】
1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと
接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

カフェイン除去率:99.9%

【農園】79の加盟農園
【エリア】チアパス州 アンヘル・アルビーノ・コルソ
【標高】
【品種】
【生産処理】マウンテンウォーター製法


送料についてはこちらをご覧ください。

プライス 1,500円(内税)
購入数
豆の挽き方



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